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Olio - Felice Bitetti
Vino - Domenico Russo
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Olio - Felice Bitetti
Da tre generazioni la famiglia Bitetti si dedica alla coltivazione delle olive ed alla produzione di olio extravergine di oliva con amore per la terra e passione per la qualità immutata nel tempo.
Confezione di olio da 20 litri
Quattro lattine da 5 litri per un totale di 20 litri di olio extravergine di oliva dalla puglia alla vostra tavola
Confezione di Olio da 10 litri
Due lattine da 5 litri di olio extravergine di oliva dalla puglia alla vostra tavola
Confezione di Olio da 5 litri
Una lattina da 5 litri di olio extravergine di oliva dalla puglia alla vostra tavola
La Produzione
Le olive vengono molite con impianto a ciclo continuo a temperatura controllata. Il ciclo di lavorazione comprende le seguenti fasi: La defogliazione: che ha la funzione di separare il frutto dai corpi estranei leggeri ( foglie, rametti, ecc.) Il lavaggio: ad acqua corrente per eliminare il...
La Molitura
le olive vengono frante con macina a pietra di granito. La gramolatura: la pasta di olive viene rimescolata il tempo necessario. La pasta gramolata passa nel decanter dove per azione della forza centrifuga vengono immediatamente separati l'...
Olio extravergine di oliva
Da tre generazioni la famiglia Bitetti si dedica alla coltivazione...
Vino - Domenico Russo
Olio - Felice Bitetti
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